葱烤辣味蚝油墨鱼仔

原料

墨鱼仔: 1000克, 姜片: 3-4片, 蒜头: 1掰, 葱白: 5根, 朝天椒碎: 2粒, 花雕酒: 10ml, 蚝油: 15ml, 味极鲜: 5ml, 草菇老抽: 2.5ml, 肉桂粉: 1克, 水: 小碗半碗, 葱段: 适量, 糖: 15克

步骤

1葱烤辣味蚝油墨鱼仔——墨鱼仔处理干净后焯水,再冲洗干净,沥干水分,

2平底锅少量油烧热,煸香姜片,蒜头,葱白,朝天椒碎,

3倒入焯好水的墨鱼仔翻炒片刻,

4加入花雕酒,蚝油,味极鲜,适量草菇老抽,肉桂粉继续翻炒均匀,加入半小碗水,小火慢慢煨入味,

5差不多45分钟左右,放入葱段翻炒一下,最后加糖收汁,

6即可出锅装盘享用!


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