方便快速搞定且美味的香煎龙利鱼

原料

龙利鱼: 500g, 椒盐粉: 适量, 淀粉: 少许, 料酒: 适量, 葱,切段: 适量, 姜,切片: 适量, 植物油: 适量

步骤

1龙利鱼解冻,控干水分,切块。加入葱姜、黄酒、椒盐粉拌匀。腌制10分钟

2再腌制的鱼块中加入淀粉,再次拌匀。注意淀粉一次不要加的太多,加到产生薄薄的白色粉液即可。再腌制30-60分钟,腌制时间长短,视拌入椒盐粉的量以及鱼块大小厚度而定。

3平底锅烧热后倒入食用油,放入鱼块并平铺油煎,记得及时翻面。

4待鱼块两面都煎熟(鱼块会微微膨起),就可以盛出装盘了。

小技巧

关于油温,不能太大,否则会容易焦,也不能太小,否则容易吃太多油。我的建议是,下锅时大火,之后调小,如果看到吃油太严重,可以再适当调大火候。


相关菜谱

  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼
  • 香煎龙利鱼