小排: 500克, 料酒: 1勺, 老抽: 半勺, 盐: 半勺, 生抽: 一勺, 香醋: 两勺, 糖: 三勺, 味精: 随意, 芝麻: 半勺
1将小排放入沸水中,大火煮开,小火煮五分钟,肉汤留着备用
2用一勺生抽,半勺老抽,一勺料酒,醋腌20分钟,腌的汁留着备用
3将排骨放入锅中炸,注意勤翻
4加入半碗焯排骨的水,三勺糖,腌排骨的汁,半勺盐,大火煮开
5小火收汁,出锅前加一勺醋