小排: 500克， 料酒: 1勺， 老抽: 半勺， 盐: 半勺， 生抽: 一勺， 香醋: 两勺， 糖: 三勺， 味精: 随意， 芝麻: 半勺
1将小排放入沸水中，大火煮开，小火煮五分钟，肉汤留着备用
2用一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，醋腌20分钟，腌的汁留着备用
3将排骨放入锅中炸，注意勤翻
4加入半碗焯排骨的水，三勺糖，腌排骨的汁，半勺盐，大火煮开
5小火收汁，出锅前加一勺醋