全蛋液: 55g， 细砂糖: 50克（可减糖）， 低筋面粉: 50克， 盐: 1.5克， 泡打粉: 2克， 黄油: 60克， 双份espresso: 30ml， 奥利奥: 4块
1奥利奥去掉夹心，敲碎备用。萃取30ml双份的 espresso放凉备用。黄油隔热水融化保温
2取室温鸡蛋打散，加入细砂糖，用蛋抽打至砂糖融化
3筛入粉类包括盐，用蛋抽搅拌至无干粉
4加入温热的黄油，拌匀后加入 espresso，面糊盖保鲜膜冷藏一小时，取出加入奥利奥碎
5装入模具9分满，放入烤箱中层190度烤13分钟，出炉震两下倒扣脱模
1、不是不沾模具的要做防沾处理，涂一层薄薄的黄油然后筛高粉，再倒扣把多余的粉类敲掉，放入冰箱冷藏备用 2、双份的 espresso 是用等量的水萃双倍的咖啡粉，用两杯量的粉碗来萃 3、奥利奥碎我是在加了 espresso 之后加的，但是奥利奥已经被面糊泡软了，我想试试入炉之前再加是什么口感所以方子写的是这个方法 啰嗦完毕啦~