茄子: 适量， 豇豆: 适量， 蒜: 适量， 蚝油: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 水: 适量， 红辣椒: 适量， 大蒜:
1茄子、豆角切长条，辣椒切碎段，大蒜切末
2豆角和茄子放蒸锅里，水开后蒸至茄子豆角变色。
3锅里倒油，油热后下辣椒，大蒜爆炒，炒出蒜香味下茄子，茄子炒1分钟后下豆角翻炒。炒至茄子豆角均匀沾上油，倒入适量开水，加生抽、蚝油、盐焖至水收干。
4出锅，趁着粥还没煮好摆了个盘，味道不错?