水信玄饼

原料

红糖: 少许, 水: 500g, 白凉粉: 15g, 圆形冰块模具: , 漏斗: , 黄豆: , 樱花:

步骤

1今年突然流行起来的盐渍樱花,我在网上买了点,切记做之前要把花表面的盐洗净,再用开水冲泡,要不做出来的水信玄饼是盐的

2将水和白凉粉混合加热,煮至沸腾,煮的过程中一边搅拌一遍加热,不要一下开大火,看见有泡没关系,冷却下来之后就是干净透明的。

3拿一个更大的盆把煮好的凉粉水放在里面快速冷却,同时把跑好的樱花放在模具中。

4合上模具盖,一定要盖紧,要不做不成饱满得圆形,用漏斗把凉粉水慢慢灌进去之后常温静置1~2小时。

5噔噔噔,凝固好了,不要用手去抠,揭开盖子之后用一个平盘贴紧另一半模具速度倒过来,像做扣肉的最后一步一样~

6红糖加水煮成糖浆,一定要边加热边搅拌,防止糊锅。

7黄豆用干锅炒香,用榨汁机磨成细粉撒在盘内,淋上红糖酱赶紧吃吧~


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