杂莓燕麦曲奇

原料

不含盐黄油(回软): 150克, 红糖(brown sugar): 120克, 蜂蜜: 60克, 蛋黄: 1.5个, 燕麦片: 70克, 蓝莓干(切碎): 30克, 蔓越莓干(切碎): 30克, 黑提子干(切碎): 30克, 低筋面粉: 264克, 泡打粉: 6克

步骤

1准备好所需材料;

2方形或类似的模具垫上保鲜膜,待用;

3黄油和红糖置于盆中,拌匀;

4利用手动或电动打蛋器,搅打黄油和红糖至颜色变淡的羽毛状态;

5加入蛋黄,搅拌均匀;

6加入蜂蜜,搅拌均匀;

7分类过筛两次,倒入步骤6中,轻轻的拌匀;

8加入燕麦片和杂莓,拌匀即可;

9拌匀好的面团,不见有面粉即可,切勿过度搅拌,以免面团起筋;

10把面团填入模具中,按压平整并封上保鲜膜;

11送人冰箱直至冻硬;

12把冻硬的面团切成理想的大小和厚度(大小和厚度必须均一);

13把生的曲奇平整地铺排在烤盘上;

14送入已预热170度烤箱中,约烤20~25分钟,直至干脆;

15出炉后把曲奇移至冷却架上自然冷却,完成。

16注意事项


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