葱烧罗非鱼

原料

罗非鱼: 一整条, 姜丝: 适量, 葱(新鲜带叶子的): 适量, 香菜: 一小把, 生抽: 推荐味极鲜的, 适量, 耗油: 少量, 白糖: 一点, 料酒: 少量

步骤

1把那些材料都准备好,鱼身擦干,如果擦不干就煎久一点。 鱼的两面都要割几刀,把鱼的两面煎成金黄

2当第二面煎得差不多就先把切好的姜丝放下去,一起煎两三分钟后(可以比图内再焦黄一些),接着下葱的头部,在锅的边边下一小勺料酒,跟着下耗油(平时吃饭喝汤的勺子大概一勺半)、酱油(也是吃饭喝汤的勺子大概四五勺子),白糖(下盐的勺子大概六七勺吧,不喜欢太甜的可减)

3最后把葱的叶子放下去,煮熟就可以了,记得要一直都是小火,不要大火

4撒上一点香菜(随意)出锅!

小技巧

做到下酱油和耗油时小火一点,这样锅不会干的太快。


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