纯肉煎饺

原料

猪前腿肉: , 小葱: , 胡椒粉: , 生抽: , 饺子皮: , 料酒: 适量

步骤

1肉绞馅,加入料酒生抽胡椒粉和少量水,搅拌均匀后加入葱花再搅拌均匀

2按自己喜欢的形状包好。我本来是想包那种玫瑰花形的,觉得能包的馅太少,华而不实,所以还是按老样子包的

3不粘锅烧热后倒入适量油,浅浅的刚好满盖住锅底即可,把饺子码入锅中,小火煎一会儿倒入适量水 漠过饺子一半高度即可。盖上锅盖 转中大火 。水烧干即可。

小技巧

看上去很家常的样子,味道好吃得不得了。关键是肉要新鲜,料酒推荐浙江产的塔牌或者瓜渚湖牌的。酱油是李锦记的特级头抽,味道好,而且不含味精。


相关菜谱

  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 港式虾肉煎饺
  • 电饭煲煎饺(速冻饺)
  • 韭菜煎饺
  • 韭菜煎饺
  • 素煎饺
  • 冰花煎饺
  • 白菜煎饺
  • 生煎饺
  • 生煎饺
  • 玫瑰花煎饺
  • 韭菜煎饺
  • 玫瑰花煎饺