简易版“奶香”娃娃菜鸡蛋汤

原料

娃娃菜: 2颗, 姜: 少量切片, 葱花: 切碎, 鸡蛋: 2颗, 高汤: 一碗冲好预备, 香油: 几滴

步骤

1娃娃菜洗净,每一颗切四半。 菜帮和菜心分开放。 姜切片,葱切碎。

2锅热油,炒鸡蛋后取出放置一旁。

3锅置火上,少油下姜片,锅中加两晚水烧开,加入高汤一碗(这步是重点!),放入娃娃菜(菜帮先放),加盐,搅拌,盖上锅盖熬制。

4看菜帮熬得软了,差不多时,放入鸡蛋

5出锅前点盐(可加少许鸡精),葱花,少许香油即可。

小技巧

餐馆里的鸡蛋比较省- -会摊成薄薄的一层鸡蛋薄饼,其实也不错,在汤里会比较入味。


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