泡椒凤爪

原料

鸡爪: 若干, 野山椒: 一袋, 胡萝卜: 些许, 生姜: 3、4片, 小米椒: 2个, 盐: 少许, 醋: 少许

步骤

1鸡爪洗净,每只切两刀三块

2锅内上水,水沸以后,下入鸡爪,5,6分钟即可,煮烂了影响口感.随后捞出冲凉水10分钟,把油脂全部冲掉!

3把胡萝卜切片,野山椒一整包倒、醋、盐、姜片、少许凉白开倒入容器中.

4把冲掉油脂的鸡爪漓干水后,也随之倒入容器,以水淹过鸡爪为准.

5冷藏8小时以上入味即可食用.

小技巧

盐不用放太多,野山椒里含盐的!


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