咖喱鸡肉

原料

去骨鸡腿肉: 1只, 土豆: 2个, 姜: 少许, 杭椒: 3个, 咖喱酱: 1-2大勺, 椰粉或牛奶: 适量, 鱼露: 2大勺

步骤

1鸡腿肉去骨切成小块,并放入姜片、一勺料酒、一勺生抽、一勺生粉、一小勺糖拌匀腌制10-20分钟。

2土豆削皮切成小块备用。

3姜片、青椒少许备用。

4锅烧热,放少许油把姜片放入炒香。

5再将腌好的鸡肉倒入炒至变色盛出。

6再放入黄油,加入姜片、咖喱酱炒出香味。

7再放入鸡肉和土豆翻炒均匀。

8加入准备好的椰汁(用椰粉加入温水融合)或牛奶,中火煮到汤汁收紧。

9加入少许鱼露,起锅装盘即可。


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