西芹炒鸡胸肉

原料

鸡胸肉: 1盒, 西芹: 1颗, 蒜头: 3瓣, 盐,酱油,蚝油: 适量

步骤

1蒜头拍好,西芹洗净切段,鸡胸肉洗净焯水,焯熟,夹出摊凉

2鸡胸肉放到不烫手之后就可以手撕鸡胸肉了

3把锅烧热,倒油,油比单炒西芹要多一点,因为还要炒鸡胸肉,然后放蒜头下去爆香,倒西芹下去炒两下,然后倒鸡胸肉,可能会有点粘锅,就从锅边擦一点水下去再吵,注意别倒太多

4一边炒一边擦水,切记别太多哦,炒到差不多的时候,倒多一点点水下去,但也不能太多,不然西芹就会变软不好吃了,水倒进去后,就放盐、蚝油和酱油调味,炒匀即可出锅啦哈哈哈

小技巧

炒菜,干的时候都应该从锅边擦点水进去,不用太多,不然菜就会不好吃(普通话不懂表达粤语的那个意思),慢慢一点一点地加水就好。 鸡胸肉焯水的时候水煲开就调小火一点,太大火鸡胸肉怕会外面熟了里面还没熟。 鸡胸肉焯熟手撕了再炒会没那么柴啊吃起来。


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