三文鱼意面

原料

宽条意面: 5团, 三文鱼: 100g, 洋葱: 1只, 橄榄油: 适量, 盐: 适量, 鲜奶油: 60ml, 鸡蛋: 2只, 香芹碎: 少许, 罗勒碎: 少许, 百里香碎: 少许, 西兰花: 4大朵

步骤

12只鸡蛋打散备用。

2烧一锅开水,水开后倒少许橄榄油,少许盐(也可出锅后加),焯熟西兰花,之后捞出沥水。

3洋葱切碎末备用。

4三文鱼切成小块备用。

5锅内热油,后下入洋葱碎炒熟。

6接着放三文鱼块翻炒。

7炒至三文鱼变色后加入香芹碎、罗勒碎和百里香碎。

8最后加入60ml鲜奶油汁翻炒均匀即可出锅备用。

9另起一锅烧水,水开后加适量盐,放入意大利面煮熟。

10面煮熟后捞出沥干水。

11趁热加入打散的鸡蛋迅速搅拌。

12搅拌好的面取出装盘。

13上面浇上三文鱼酱汁,摆上西兰花做配菜/搭配即可。

小技巧

  1. 意大利面的包装上一般都会有煮制时间,但我比较喜欢软一点的面,所以我一般会将其煮的软烂,因此相对于包装上的时间较长些,喜欢硬些口感的即可按照包装上标注的时间烹制。 2. 配菜选择别的种类的菜完全可以。 3. 三文鱼我买到的是熏过的三文鱼,因此里面含有盐分,用原味的三文鱼的别忘了加盐。 4. 鲜奶油汁可以根据个人口味添加,个人认为60ml足够。香料也可根据个人喜好添加。

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