高筋面粉: 170克， 黑麦粉: 30克， 酵母种: 80克， 炼奶: 10克， 水: 120克， 糖: 13克， 盐: 2克
1将所有材料揉到完全阶段
2包好，放到温暖的地方发酵到3-4倍大。（冬：8-12小时，春，秋：6-8小时，夏：4-6小时）
3分割成8个，滚圆后，休息20分钟
4再次滚圆，最后发酵50-90分钟或是2-3倍大为止
5在发酵好的面包上均匀地撒上面粉，然后用剪刀从中间剪一刀
6230度烤7-10分钟，直到金黄色为止。（温度请自己调整）