原味发糕

简介

想要制作出深色一点的发糕,可以加入赤砂糖(二级砂糖)来取代细砂糖,这样制作出来的颜色较呈金黄色喔!

原料

发糕粉300公克,水180公克,细砂糖150公克

步骤

1.将发糕粉过筛后与水和细砂糖放入钢盆中,以打蛋器搅拌至无糖颗粒状的面煳,静置约20分钟。 2.蒸锅预热至水开,将作法1的面煳装入模型中,放入蒸笼以中火蒸约20分左右即可取出。


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