原料

莴笋: 一/两支， 生姜: 若干， 油盐味精: 若干

步骤

1莴笋去皮

2切丝备用

3留少许叶子

4莴笋下锅焯水 ，速度要快 几秒即可，迅速倒出莴笋丝在冷水中浸泡，备用

5热锅热油 姜丝 莴笋丝一并下锅 加盐 味精 迅速翻炒，过程1-2分钟即可

6油可适量少许，讲究清淡。

小技巧

焯水掌握好时间，下锅快递翻炒