原料

干香菇三朵: 过年干货永远吃到过期， 蛋饺三个: 过年剩的， 土豆一个: 爱土豆星人常年备着， 圆白菜四分之一个: 已经连续好几天吃圆白菜了， 早餐火腿片一片: 早上开包后没吃完， 小葱一根: 一个不小心小葱买太多， 剩米饭一小琬: 做一锅米饭能吃到天荒地老， 生抽: 调味完全凭喜好，无想像力如我， 醋: 无醋不欢星人

步骤

1干香菇提前温水泡发，以我经验看，一小时完全够了。

2土豆切小丁、圆白菜切小丁、早餐火腿切碎碎、蛋饺改刀成你喜欢的样子（其实就是所有丁丁碎碎条条最终可以一起入口就OK）

3香菇泡发后去蒂切细丝，香菇水一定要留着！！！

4炒锅（最好是不粘锅）热后加油，放入小葱和土豆丁翻炒，炒到土豆有一点变色。

5加入圆白菜丁一起翻炒。

6倒入香菇和香菇水翻炒微微咕嘟一下。

7如果香菇水比较多就不用加水了，不够的话稍微加一点热水。毕竟最后要把汤汁收干，所以一点点防止粘就好了。

8倒入米饭、蛋饺片、火腿丁拌匀。

9导入适量生抽（我口味很淡所以只放一点生抽味道就够了，可以根据自己的喜好调味咯）

10盖盖、小火咕嘟5分钟就OK。

11出锅前再撒一点小葱，拌一下。关火！

12如果对卖相没要求就直接盛出来吃，也可以装X（如我）的先盛到碗里压实在倒扣进盘子里。

小技巧

我吃前会再加一点醋。