记忆里的大补桂圆蛋

原料

土鸡蛋: 2枚, 桂圆干: 20粒, 红糖: 适量

步骤

1桂圆干剥壳备用 数量可以根据个人喜好

2锅中放2-3碗清水,放入桂圆干,放一块红糖,大火煮

3煮开以后转中小火继续煮三五分钟

4磕一个鸡蛋在碗里,然后轻轻倒入锅中,再磕一个鸡蛋,再倒入锅中。技术好的直接鸡蛋磕锅里就行

5记得是中小火,大火会把鸡蛋滚的很散,汤汁就比较乱,就是不好看点,口味倒不影响,继续煮5分钟左右。这个时间看个人喜好,喜欢流心的就煮生一点,喜欢全熟的就煮久一点。

6出锅开吃!

小技巧

这是最简单的烧法,根据个人喜好可以加酒酿,加红枣,加枸杞,或者喜欢姜味的放点儿姜片,红糖换白糖也没问题。 这次的桂圆我是淘宝买的,还挺不错,有需要的可以问我要连结,不认识店家,不是广告~


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