全麦小餐包

原料

高筋面粉: 200克, 全麦粉: 80g克, 砂糖: 30克, 盐: 2克, 鸡蛋: 1个, 酵母: 3克, 黄油: 30克, 牛奶: 135克, 黑芝麻: 30g, 馅料: 适量

步骤

1配料表

2准备材料

3在面包桶里放入牛奶和鸡蛋

4倒入面粉

5加入糖和酵母

6启动面包机揉面功能,揉至扩展阶段

7加黄油继续揉出手膜

8加入黑芝麻

9面团取出,开始一发

10放在温暖处发酵至两倍

11分成克数相同的小剂子,盖上保鲜膜静置15分钟

12包入适量馅料

13放入模具准备二次发酵

14烤箱预热180度,中层15分钟再中下层10分钟,上色太快可以盖上锡纸

15烤好拿出,晾凉脱模即可享用

16早餐时间全家享用

小技巧

揉面的时候看看面团的干湿度,太干加液体,太湿加面粉,掌控好自家烤箱的温度


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