面粉: 500克， 水: 350克， 盐: 1克， 韭菜: 1把切碎， 海参: 100克， 虾仁: 200克， 红曲粉: 20克
1海参和虾仁剁碎，加韭菜顺时针搅拌，做成馅料，备用。
2和面，面加水成团，分成2份，1份加红曲粉揉均匀。白色面擀长，包上红色面，滚长，切分，擀成饺子皮。
3包入馅料，开水下锅。水开后，浇一碗凉开水，沸腾后，再浇一碗水，沸腾后就可以装盘食用啦。
盛出一碗饺子汤，原汤化原食，汤也是粉色的。和面颜色不深，煮出来就很鲜艳了。