皮蛋瘦肉粥

原料

大米皮蛋,里脊肉,姜,葱,料酒,盐,生抽,鸡精,香油几滴

步骤

1.大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。 2.里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。 3.然后入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。 4.皮蛋切好后,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。 5.粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末,继续小火熬煮。 6.直至所有材料完全熬好了,放鸡精,几滴香油,就可以出锅了。


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