珍珠米半碗,猪里脊肉80g,皮蛋1个,葱,姜,香菜适量
1.把米洗一遍,然后浸泡 2.把葱、姜、香菜切末,里脊肉切丝或切末,皮蛋切丁,如果想缩短时间,肉可以在前一天晚上准备 3.向锅内倒入5-6碗水,放入肉、姜并搅散,加热等待烧开 4.水开时把泡好的米放入锅中(水开后放米,不易粘锅),锅开后,调小火,直至米粒煮烂 5.米煮好后,放入皮蛋(最后放皮蛋,粥的颜色漂亮),放适量的盐 6.放入葱、香菜,关火