日式牛油果土豆泥

原料

土豆: 3个, 洋葱: 半个, 胡萝卜: 半根, 玉米: 适量, 牛奶: 适量, 鸡蛋: 两个, 牛油果: 半个, 黄油: 适量, 沙拉酱: 适量, 欧芹碎: 装饰 适量

步骤

1将土豆洗净去皮对半切上锅蒸熟 (筷子可轻松插入时即可)将胡萝卜和鸡蛋和玉米煮熟备用

2将土豆泥捣碎加入牛奶搅拌稀释至自己喜欢的程度 加入黄油一小块黄油搅拌 将切好的胡萝卜、洋葱、玉米和牛油果倒入搅拌

3将煮好的鸡蛋蛋清和蛋黄分离将蛋清切丁倒入土豆泥中 将蛋黄放入沙拉酱中捣碎搅拌做成蛋黄酱 我用的是玻璃瓶沙拉酱 半瓶沙拉酱放了两个蛋黄

4将蛋黄浆倒入搅拌

5出盘 撒上欧芹碎作为装饰 也可加上一些蟹子作为装饰会更好看

小技巧

胡萝卜尽量煮一下再切不至于太硬 但也不要将它煮软 两分钟即可


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