玫瑰牛奶小餐包

原料

牛奶: 110克, 高筋面粉: 290克, 蛋液: 30克, 酵母: 4.5克, 盐: 2.5克, 淡奶油: 40克, 白砂糖: 45克, 黄油: 20克, 玫瑰花瓣: 适量, 装饰:: , 全蛋液,芝麻适量。: 或蜂蜜水适量

步骤

1除黄油外,所有面团材料和匀。酵母不要和盐直接接触。厨师机低速混匀出筋后加入黄油。没有厨师机就将面揉成光滑的面团时加入黄油。

2开始忘了放花瓣…花瓣直接放进去就好,不用提前打碎。

3面团要揉至完全阶段。没有厨师机的就多摔一会儿…夏天注意手温过高会使面团提前发酵,尽量带手套操作。

4面团整圆,盖保鲜膜发酵。

5面团发酵至2-2.5倍大。手指沾面粉在面团上戳个洞洞,洞不回缩不漏气代表发酵好了……忘记了拍图…抑郁…

6面团排气,等分成11份

7面团整形滚圆,入烤箱二发。烤盘下放一盆开水,保证箱内湿度。

8二发至两倍大。

9我喷的蜂蜜水,没有其他装饰。蜂蜜与水的比例是1:2

10烤箱175度预热,中层15-20分钟。上色可以后盖铝箔纸防止上色过深。烤好后立刻取出放凉。密封才不会干皮哦~

小技巧

第一次写菜谱啊……也不知道说明白了没有。如果看不懂,记得留言告诉我啊!第一时间回来改~


相关菜谱

  • 牛奶小餐包
  • 牛奶小餐包
  • 牛奶小餐包
  • 牛奶小餐包
  • 玫瑰餐包
  • 蜂蜜牛奶小餐包
  • 牛奶蜂蜜小餐包
  • 基础牛奶小餐包
  • 牛奶红豆小餐包
  • 牛奶蜂蜜小餐包
  • 牛奶小餐包小面包
  • 牛奶餐包
  • 牛奶餐包
  • 牛奶餐包
  • 牛奶巧克力豆小餐包
  • 椰浆牛奶小餐包
  • 牛奶坚果餐包
  • 蜂蜜牛奶餐包
  • 牛奶夹心餐包
  • 牛奶红豆餐包
  • 牛奶砂糖餐包
  • 花环牛奶餐包
  • 小餐包
  • 小餐包
  • 小餐包
  • 小餐包
  • 小餐包
  • 小餐包
  • 小餐包(酸奶 淡奶油 牛奶)
  • 牛奶红豆沙餐包
  • 椰蓉小餐包
  • 肉松小餐包
  • 鸡蛋小餐包
  • 豆沙小餐包
  • 椰蓉小餐包