奶油餐包

原料

高筋面粉: 500克, 酵母: 6克, 盐: 10克, 奶粉: 15克, 细砂糖: 60克, 蛋黄: 1个, 无盐黄油: 70克, 水+冰: 300克

步骤

11、干料搅拌均匀 2、加蛋黄 3、冰水 4、开始揉面至有手膜

2摔打手法至出手膜

3等待发酵到2-2.5倍

4切割成团,松弛25分钟

5做成三角锥形(胡萝卜型)。杆成三角长条卷起

6放至发酵成两倍大。 刷蛋液180度12-13分钟

7成功图

8成功图 外壳有点硬


相关菜谱

  • 奶油餐包
  • 奶油卷餐包
  • 奶油奶酪餐包
  • 奶油小餐包
  • 奶油小餐包
  • 奶油小餐包
  • 奶油小餐包
  • 奶油小餐包
  • 小小奶油餐包
  • 奶油小餐包
  • 奶油小餐包
  • 南瓜奶油小餐包
  • 淡奶油小餐包
  • 美味奶油卷餐包
  • 淡奶油小餐包
  • 奶油奶酪小餐包
  • 奶油豆沙小餐包
  • 猫爪餐包(奶油面包)
  • 淡奶油黑芝麻餐包
  • 餐包
  • 淡奶油全麦餐包(消耗淡奶油)
  • 小餐包(酸奶 淡奶油 牛奶)
  • 奶油蔓越莓小餐包
  • 迷你芝士奶油小餐包
  • 奶油包
  • 小餐包
  • 胡萝卜餐包
  • 胡萝卜餐包
  • 红豆餐包
  • 胡萝卜餐包
  • 胡萝卜餐包
  • 菠萝餐包
  • 红豆餐包
  • 小餐包
  • 核桃仁餐包