芝麻坚果酥

原料

芝麻: 180g, 花生核桃仁: 150g, 白糖: 90g, 红糖: 75g

步骤

1干锅 小火炒坚果和芝麻 炒到香喷喷的味道出来 关火

2把糖放一个小奶锅里 同样是干锅哦 小火 最好把锅离开火一厘米 同时用筷子飞快搅拌

3糖熬到沾水会变脆了 不要关火 马上把改热的坚果和芝麻倒进糖稀里 拼命搅拌 嗯 拼命搅 要很用力才能搅动 我一般搅拌5秒左右 然后倒在铺好的油纸上 再盖一张油纸用案板使劲压扁 切块 搞定

小技巧

加黄油到糖稀里会很香 不过芝麻已经高油份了 还是别加了 不建议用擀面杖擀 很烫容易烫伤


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