沙茶土豆肉酱拌饭

原料

新鲜肉末: 200g, 土豆: 一个(大概两个鸡蛋大), 蒜瓣: 3瓣, 火腿: 半根(直径6cm粗的那种), 香菜: 一小把(喜欢可以多放点,不喜欢可以换成葱花,但是我觉得有香菜炒鸡好吃), 沙茶酱: (200+ml装的我用了三分之一瓶)我用的牛头牌,其他的应该也一样吧,我还买了皇牌的,下次试试…, 花生酱: 喜欢这个味道的可以多放点,我大概花生酱:沙茶酱是1:2的比例,没有或者不喜欢其实可以不放…也可以用芝麻酱代替…, 盐,酱油,水: 适量

步骤

1【永远不记得拍过程】土豆,火腿切丁(今天偷懒没有切很碎,其实切小一点拌饭会很好吃,喜欢吃起来很有料的可以切大一点)蒜瓣切沫儿,香菜切约2cm的小段

2小火热锅温油,下土豆火腿蒜末,翻炒至断生

3倒入一小碗水,化入花生酱和沙茶酱,中火翻炒均匀

4锅中间用锅铲辟出一块空地,倒少许油,将肉末倒入翻炒至变色

5加入水至将将没过菜,中火翻炒,加入酱油调色,加入适量盐(总量按自己喜好添加),最后小火收汁即可(喜欢汤多的可以多留点汤,喜欢味道浓的可以收干一点,但不要太干了会不好拌饭)

小技巧

材料其实并不一点非要这些,按自己喜好选择差不多的材料就可以啦,要不是毛桑不能吃辣我还想放切碎的小红椒米,这个菜可以拌饭也能拌面,做起来材料很可能复杂了点但是操作还是挺简单的,一般属于零失败的食物吧~希望大家喜欢~


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