萝卜丸子

原料

鸡蛋: 1个, 面粉: 1碗, 青萝卜: 1个, 盐: 适量, 葵花籽油: 适量, 葱花: 一颗, 姜: 2片, 十三香: 适量, 馒头: 2~3个

步骤

1葱姜切碎待用

2萝卜切碎,撒少量盐(第一次不要放太多盐,后面还要放一次盐,分两次放入好控制整体咸度),淹出萝卜汁待用,馒头掰开用温开水浸泡半小时待用。用馒头做的丸子更好吃!

3把面粉倒入萝卜粒和萝卜水中,搅拌均匀,把浸泡好的馒头压碎倒入萝卜面糊里,撒适量盐和十三香,再次搅拌均匀。

4锅内倒入食用油,烧至七八成热,开始下丸子,可以用一个蘸有食用油的小汤匙挖出一团萝卜面糊下入油锅,丸子刚下锅不要翻动和搅拌,等丸子炸至定型,用笊篱翻一下,炸至微黄即可捞出。

5刚出锅的丸子适当凉一下,很好吃,外焦里嫩! 另外,冬天的早晨来一碗热气腾腾的白菜粉条丸子汤岂不更美味呢~


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