南瓜辫子面包

原料

A:南瓜: 129g, B:高筋面粉: 400g, 细砂糖: 55g, 酵母: 8g, 鸡蛋: 55g, 水或牛奶: 64g, C:黄油: 45g, 盐: 5g

步骤

1将A南瓜蒸熟,放凉。

2先将B中的高筋面粉,糖,酵母入缸混合后,加入南瓜,鸡蛋,水进行搅拌,至表面光滑能拉得出粗膜

3将C放入2中,用面团包裹黄油,盐。用中速搅拌至面团光滑,能拉出透明膜

4取出面团,常温下松弛10分钟。整形,进行发酵1.5倍大

5我的烤箱用175度,20分钟,中层


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