咖喱鸡肉南瓜炖

原料

鸡胸肉: , 南瓜: (这里没买到经常吃的那种橙色皮的南瓜,只买到了狗头南瓜), 咖喱块: , 土豆: , 紫皮洋葱: , 盐: , 椰子粉:

步骤

1将所有食材切成小丁,椰子粉用开水冲调好,备用

2锅里热油,讲鸡丁放进去翻炒,变色后依次加入南瓜丁、土豆丁和洋葱丁拌炒

3添水,没过食材,加入两块咖喱块和调好的椰汁

4大火烧开后,转小火慢炖,汤汁收紧后就可以出锅了

小技巧

1.洋葱我选择的是紫皮洋葱,甜度好、水分多 2.咖喱块现在有好多品牌,我经常买的就是百梦多,味型基本都是微辣 3.平时我喜欢吃南瓜,其实很多食材都可以丢进去 4.最好是放椰奶,家里没有临时用的在海南带回来的椰子粉,也不错啦! 5.做好的用来拌饭,怎一个爽字来形容啊!


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