海鱼: 一条， 豆腐: 三分之一块， 姜: 几片， 料酒: 少量， 核桃油: 少量
1鱼汤做法：倒核桃油少许，烧到六七成热。倒入姜，料酒炝锅。放入鱼骨鱼皮，加汤。中火熬煮，至汤白浓稠。
2用筛网过滤鱼汤，挑出鱼骨上大些块的鱼肉手指碾碎，确保没混入鱼骨。豆腐切丁。在小锅中倒入鱼汤，鱼肉，豆腐，加入蒸好的米饭（我用的是大人吃的米饭，当时怕硬，孩子不好消化，才想到做这个饭。）小火慢炖，至汤浓关火。盖盖焖一会。
3出锅！