茄汁虾仁

原料

甜椒: 2个(最好颜色不同), 西红柿: 1个, 虾仁: , 料酒: , 盐: , 糖: , 蒜:

步骤

1甜椒切成小块,或者切成圈圈。如果两个甜椒一个红一个黄,颜色更会美丽。

2西红柿切小块。

3虾仁即便已经是虾仁了,还是用料酒稍微浸泡腌一下下。

4蒜切碎。

5下油锅,先爆蒜蓉。

6还留有一点料酒的虾仁下锅爆炒。

7烩番茄啦。火小一点,把番茄放入锅,仔细翻炒。关键一步,就是要加糖,糖会把番茄的味道都带出来,烩出茄汁的味道。

8加入甜椒翻炒,加入盐调味。

小技巧

糖是关键哦,要烩出美味。在虾仁下锅前就先放糖也是好主意哦。


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