豇豆: 200g， 荸荠: 6颗， 猪绞肉: 300g， 盐: 1/4小匙， 胡椒粉: 少许， 香油: 少许， 蛋白: 1/2颗， 酱油: 1/2小匙， 太白粉: 1小匙， 芥末: 少许
1荸荠拍碎与猪绞肉
2加上调味料:盐,胡椒粉,蛋白与香油拌匀
3再加上酱油,芥末
4与太白粉搅拌, 进冰箱冷藏
5豇豆去头尾与粗纤维入滚水中烫熟 马上入冰水中漂凉
6取2条豇豆互相交叉成一个圆圈 把拌好的肉馅镶入
7起油锅两面煎黄(用中小火)
加酱油是为了让煎起来的肉馅更容易上色 太白粉是为了不让肉馅与豇豆分离 **芥末~请按个人喜好添加([爱买]喜欢在夏天吃点呛辣给自己开胃)