豆香玉米牛肉饼

原料

豆渣(打豆浆剩下的): , 鸡蛋: , 面粉: , 熟牛肉粒(可换成火腿丁): , 玉米粒: , 洋葱: 少许, 葱花: 少许, 黑胡椒粉: , 盐:

步骤

1玉米粒用热水焯成半熟,放入碗中放凉(用熟玉米粒可省此步骤)

2之前炖熟的牛肉(或火腿肠)切成粒(丁),爱吃肉的同学可以适当多放一些

3洋葱和葱花是用来提味的,放一些就好了。

4把这些食材拌在一起,加入适量的盐和黑胡椒,搅拌均匀。

5打入一个鸡蛋,用筷子拌匀,加入适当的面粉,豆渣、面粉比例为3:1(把握不好量的同学就自己掌握量了,面粉越少小饼口感就越糯,太少则小饼不成形)

6煎锅热油少许,用勺子将粘稠的玉米粒糊放入锅中,油热了之后火关小(用电饼铛就省事了)

7待表面金黄,饼内的面糊全熟即可


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