红豆年糕

原料

蜜红豆: 1.5杯, 红糖(白糖): 1杯, 水: 1杯, 糯米粉: 2.5杯, 食用油: 1小匙

步骤

1所有材料放一起,混合均匀。

2容器抹一点油。

3倒入年糕糊,抹平。

4入蒸锅,开火,上汽后蒸20分钟。因为我用的铁盘大约3厘米高度,所以用的时间比较短。如果用的容器深,就要把时间加长。用筷子扎一下年糕,如果筷子上有粘面糊,就继续蒸。筷子上没有粘面糊就是蒸熟了。

5年糕出锅,放凉,用硅胶刮刀沿年糕边缘刮一圈,就可以脱模啦。开吃?

小技巧

蜜红豆本身是甜的,但年糕还是要加一定量的糖,否则不好吃。加的糖量可以根据自己的口味决定。不确定的时候,可以舀一小勺年糕糊放小碗里,微波炉转10-15秒,尝尝味道。


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