材料紫米3杯调味料黄砂糖2杯，水20杯
1、紫米洗净，加水20杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮30分钟后熄火，放置半小时后，再重新开火煮20分钟直到米粒软烂。 2、加糖调味，煮匀后即可熄火盛出食用。 熬粥笔记 1、紫米非常不好煮，要先煮一次。然后熄火让米粒胀开再煮，才会软烂并产生黏性。 2、当米粒变软后一定要不停搅拌，才不会粘锅焦底。 食疗效益 补气益血，益于营养不良，体质虚弱者