核桃酥

原料

鸡蛋: 一只, 核桃: 70克, 低粉: 200克, 葵花籽油: 100克, 细砂糖: 100克, 无铝泡打粉: 一小勺, 苏打粉: 一小勺

步骤

1将油.糖一起搅拌

2乳化完全

3将低粉泡打粉苏打粉一起筛入,搅拌均匀至面团光滑

4将核桃放入烤箱烘烤至出香味

5将烤香的核桃用手掰碎放入面团中

6和匀至以上状态

7将面粉团揪一块下来,搓圆,按扁沾上芝麻,放入烤盘内。同时上下火180度预热

8全部做好后刷上蛋液,送入预热好的烤箱,上下火175度烤20分钟。最后几分钟注意观察,表面略上色即可。不然要烤焦

9出炉,刚出炉核桃酥是软的,夹的时候要小心,放架子上晾凉就会变酥脆。即可享用

小技巧

如最后出炉对上色不满意,可以再刷蛋液入烤箱烤2-3分钟,不要太久,会焦。饼乾刚出炉都是软的,冷了就会变的又酥又脆


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