对虾: 8只， 白酒: 一勺， 椒盐: 适量， 葱花: 两根， 盐: 少许， 色拉油: 少量
1对虾洗净，用剪刀将虾线，虾肠清理干净。葱花切好。
2平底锅先浇上少量油，将对虾用筷子一只只放入锅中，开火，待一面发红，翻面。
3两面虾壳发红后撒上一点点盐，直接将白酒到入，(不用担心锅中起火)起火时要让对虾在锅中翻面(颠锅)，等锅中火灭，撒上椒盐，孜然，装盘，装好后撒上葱花。(喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉)
明显做出来的虾肉比其他煎的虾肉质嫩滑，白酒别多，不然酒味会太大。