中种牛奶吐司

原料

高粉: 500, 牛奶: 280, 酵母: 5, 葵花籽油: 30, 盐: 7~8, 糖: 60, 鸡蛋(40g左右): 1个

步骤

1准备材料: 电子秤,面包粉,牛奶,酵母,糖,盐,食用油,鸡蛋

2美的面包机

3酵母放人温牛奶中静置

4面包机揉好的中种面团放保鲜袋中冰箱冷藏

5整形

6排放到吐司盒中

7170度35~40分钟

8上色后顶部要放锡纸

9拉丝效果

10完全冷却后再切片

小技巧

面团整形时粘手,可以在表面沾点面包粉,现在改用玉米淀粉了,感觉更滑爽,也不怕表皮干了。


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