明虾鸡抓煲

原料

虾: 500g, 鸡抓: 300g, 年糕: 适量, 红酱油: 适量, 鲜酱油: 适量, 老姜: 适量, 辣椒: 一个, 十三香: 适量

步骤

1先把虾杀好处理好,去头去筋!鸡抓放冷水水煮,煮熟一点,然后把水倒了不要鸡抓放冷水洗下备用。

2老姜切片,锅里放油,放老姜,先下虾炒下,然后下鸡抓和辣椒翻炒几下,淋入适量料酒翻炒,再接着放点红酱油和鲜酱油继续翻炒一两分钟,放水没过材料,大火烧开放点十三香,然后换小火煮十几分钟左右!

3煮到差不多换大火,放入洗好的年糕,煮开后要一直搅拌收汁,以免粘锅糊掉,放入适量盐调味,煮到年糕熟了,汤汁浓稠关火,盛盘撒点葱花即可!

小技巧

放年糕的时候最好汤汁还有挺多,然后慢慢收汤汁,因为宝宝哺乳期所以没放葱,鸡抓和虾的分量看个人喜欢可以增加减少!


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