山姆店的芦笋: 6-7根中等大小， 鸡蛋: 2个， 牛奶: 200ml， 小葱: 1根， 黑胡椒: 适量， 盐: 少量， 香油: 少量
1准备好材料。芦笋去除老根的部分。
2鸡蛋打散，芦笋开水焯后加入原汁机或者搅拌机加牛奶打成汁。
3鸡蛋和芦笋汁搅拌均匀，加入少量盐。
4把芦笋和鸡蛋混合液分装到小碗中。在蒸锅上蒸8分钟左右。（时间看小碗的厚度，薄平的碗时间可适当缩短）
5用小叉子轻轻碰下液体表面，凝固后即可。加入少量香油，加入小葱和小西红柿做装饰，（装饰可省）开吃。
1、蒸的时间不同，口感略会不同。时间刚好的效果是表层凝固，下面类似浓汤，非常好喝。