黄金蛋炒饭

原料

鸡蛋: 3个, 剩饭: 2碗, 速冻玉米: 适量, 速冻豌豆: 适量, 洋葱: 1/4个, 椰子(硬): 15克, 黑胡椒: 适量

步骤

1速冻玉米和速冻豌豆解冻 椰子、洋葱切小粒 分开蛋黄蛋清 蛋黄放到剩饭里搅匀(饭瞬间变得金灿灿的!) 蛋清加一点盐,打散备用

2炒蛋白: 热锅,加一点油,放蛋清,快速划散,越小团越好,差不多熟就盛出来~

3炒剩下的配料: 先炒玉米和豌豆,等到断生后,加入洋葱和椰子,等到洋葱变透明,全部盛出来~

4炒饭: 锅里加点油,放入剩饭,炒啊炒,大概4分钟后,加入之前炒好的所有东西,继续炒啊炒~

5调味: 等你觉得OK了,加盐调味,就可以出锅啦!我炒好之后撒了点黑胡椒,瞬间香了一个层次hhh

小技巧

因为我用的紫皮洋葱,如果先炒就会让锅变黑,再炒蛋白就不好看了,所以建议将洋葱放最后炒噢~


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