胡萝卜蛋糕

原料

鸡蛋: 2, 低筋面粉: 80, 红糖粉: 80, 黄油: 80, 肉桂粉: 少许, 泡打粉: 少许, 胡萝卜丝: 80, 核桃碎: 随量

步骤

1红糖粉与软化的黄油充分抽打

2加入蛋黄到1充分抽打

3往2中加入过筛的低筋面粉,肉桂粉,泡打粉,充分搅匀

4往3中加入胡萝卜丝,核桃碎,搅匀

5将蛋清加少许盐充分抽打至蛋白霜

6将蛋白霜混入面糊中

7将混好蛋白霜的面糊放进模具,模具预先涂抹一层黄油方便脱模

8成品

小技巧

180度上下火,40分钟,为防止蛋糕面过快变深色,可覆蓋一锡纸


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