葡萄干饼干(因为没有蔓越莓)

原料

鸡蛋: 1个(用两大匙, 黄油: 70g, 低粉: 120(约压紧的一杯量), 糖粉: 65g, 葡萄干: 少量!

步骤

1黄油室温软化,加糖粉打匀。黄油不需要打发。

2鸡蛋打散倒入黄油中搅匀。

3倒入葡萄干,搅拌均匀。(不管什么果干,请务必切碎碎碎!不然后面切片不好切)

4倒入低粉,用橡皮刮刀搅成团,无干粉,用手的话太粘手。

5放保鲜袋整成长方形长条,有模具可以直接用模具。然后放冰箱冷冻1小时。冻硬

6把冻好的长条切厚片,约0.5cm(切下去的时候要快,不要来回切,不然会碎。)烤箱提前165度预热10分钟,把切碎的厚片放入烤盘,别忘了垫油纸/锡箔纸。放入预热好的烤箱。中层165度,上下火,15-20分钟。

小技巧

成品很酥软,甜度刚好,但是下次我还要试着再减糖减油。我这个量做出来25片左右。我数了下自己的是27片。


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