原料

苦瓜两条: ， 红椒半个: ， 蒜2瓣:

步骤

1苦瓜切好撒上盐，拌匀。腌制半小时到一小时。炒之前将盐冲洗干净。这样做是为了去处苦味。

2起油锅放入蒜片爆出香味。

3倒入苦瓜和红椒。快速翻炒至略变色放一些白糖。基本不用放盐了。腌制的时候盐已经进入苦瓜内部了。继续翻炒大约2分钟。

4苦瓜寒凉能去火，夏天吃比较好。其他季节就不要吃了。当季菜当季吃！