香煎三文鱼盖饭

原料

三文鱼: 500g, 青椒: 2个, 洋葱: 1/2个, 白胡椒: 少许, 柠檬汁: 少许, 玉米粒: 2大匙, 蚝油: 1大匙, 腌萝卜: 适量, 淀粉: 适量

步骤

1三文鱼切片,现磨些白胡椒撒在三文鱼上,再淋上柠檬汁,轻柔地均匀地按摩下,入冰箱冷藏。

2这时,将青椒、洋葱切成同样大小的方块粒,备用。

3用不粘锅煎三文鱼,此步骤不用放油。因为三文鱼很肥美,自然煎出油来。煎好后放一旁,不用盛出来。

4换另一只锅,放少许油,洋葱、青椒、玉米粒一同下锅,炒至稍软。

5将煎好的三文鱼连同汤汁一起倒入锅中,加入蚝油,稍稍翻炒,加入快没过食材的水炖一下,淋入芡汁,即可出锅。

6将米饭盛好,浇上香喷喷的菜料,美美地大快朵颐吧!

小技巧

这道菜小孩子也可以吃,所以低盐少油。如果不是小孩子吃,调味料可以适当增加。


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