韭黄: 1把, 鸡蛋: 3枚, 盐: 适量
1韭黄摘净后晾干备用。
2鸡蛋3枚,打散搅拌均匀后可放入少量的盐,这样炒出来的菜味道更深入。
3油烧至3成热后,倒入蛋液,用铲子打散蛋块,盛出待用。
4重新放入油,烧至5成热时倒入韭黄,迅速翻炒,再倒入之前炒好的鸡蛋翻炒。待韭黄变色后放入适量盐‘盐要适量,因为之前鸡蛋中已经放盐了’
5最后盛出装盘即可。