蛋炒拨烂子

原料

土豆: 2个, 面粉: 适量, 鸡蛋: 2个, 盐: 适量, 葱花: 适量, 黑胡椒: 适量

步骤

1把两个适中的土豆用工具搽成细条状(待会图片中会有工具展示),放到清水里浸泡

2过清水几次,直到把土豆表面的淀粉都洗掉,盆中成清澈的状态

3把土豆条沥干水分,图中就是所用工具

4取适量土豆条,一点点倒入面粉,倒一次,翻拌一次,直到每个土豆条上都均匀的裹上面粉,全部弄好后,上锅蒸,笼屉上要铺上湿屉布子,上气后10-15分钟即可关火。

5这就是蒸好的状态,取出晾凉,然后依据自己的喜好,做成蛋炒,肉炒之类的,快出锅时可以加点黑胡椒粉提味。成品如下图。

6这就是成品图,跟外面卖的一样口感好,大家如果有问题可以提问哦


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