鲳鱼: ， 小葱: ， 蒜: ， 生姜: ， 红辣椒: ， 冰糖: ， 老抽: ， 冰糖: ， 料酒: ， 盐:
1用盐将鲳鱼两面抹一遍，腌一会儿。
2葱、姜切成碎末，红辣椒切段，蒜拍扁，备用。
3热锅下油，油热了，放入鲳鱼两面煎至稍黄，不要煎太久，鱼皮会粘锅。
4煎得差不多了，放入老抽、料酒、冰糖、切好的葱姜蒜辣椒。
5加水烧开。我偷懒加的凉水，如果加开水就更快一些。
6烧开后煮个五分钟就足以了，大火收汁。
7开饭！